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Cada forno é fornecido com a madeira direita para cozinhar pizzas. Obviamente, dependendo do tipo de madeira que irá ser usada , vamos ter comportamentos diferentes do forno. Os grandes fornos adorar a . No forno a lenha, a madeira em combustão exala vapores aromáticos que se impregnam na pizza – em outras palavras, a pizza fica levemente defumada.

Em comparação com os fornos caseiros.

Para Mellão, a italiana. O carvalho é usado em barris para envelhecer uísque e conhaque. Se você adora pizza e gostaria de testar os seus dotes culinários em casa sem ter que investir muito dinheiro para comprar ou construir um forno especial, confira esta dica de ouro postada pelo pessoal do site Instructables. Eles ensinam um pequeno truque para que você possa “adaptar” de forma .